Notre Miel

Le miel que produit nos petites abeilles endémiques de la région est forcément influancé par les végétaux qui se devellopent autour. Nous sommes entouré de prairies, dans notre jardin pas mal d'arbres fruitiers ainsi que des saules. Nos petites travailleuses pouvant faire quelques kilomètres elles pourront également trouver des sapins mais surtout des douglas au vue de notre situation géographique en bordure de forêt. Notre altitude de presque 500m caractérise aussi la flore locale. Ainsi même si le miel change de goût en fonction des années il reste une dominante très fruitée quand nous récoltons au printemps et un mélange plus florale de caractère (influance des sapins/douglas) lors de la récolte d'été.

Nous précisons également que le miel de l'année est fluide et celui de l'année précédente, quand il en reste, est cristallisé, c'est un processus tout ce qu'il y a de plus naturel. Il retrouve sa fluidité avec un peu de chaleur, bain marie ou micro onde pour les plus pressé (attention pas plus de quelques secondes !).